La experiencia única que propone La Jabaluna es de una cocina de autor, profundamente arraigada en el respeto por los productos estacionales y locales.
El restaurante está integrado a la bodega Cofradía de la Sierra y ofrece un ambiente de materiales nobles como la madera y la piedra, que se complementa con una vista increíble hacia los viñedos.
La Jabaluna es un homenaje a la cocina de cercanía, donde cada plato cuenta una historia de territorio, temporada y cuidado artesanal.
La experiencia es coherente de principio a fin: desde la selección de ingredientes y la armonía de los vinos hasta la ejecución técnica y emplatado.
Un lugar ideal de gastronomía con identidad y sensibilidad.
