Canelones

Cocina Deicas

Ruta 5 km 38,200, Juanicó
https://www.familiadeicas.com
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Visitar la Bodega Familia Deicas y su restaurante Cocina Deicas es vivir una experiencia que trasciende la simple degustación. La propuesta, bajo la dirección de la tercera generación de Familia Deicas, incluye un recorrido que culmina en la cava subterránea —construida en 1745 y declarada monumento histórico nacional—, un lugar cargado de historia y misticismo.

El espacio del restaurante es amplio y bien luminoso gracias a los ventanales que dejan entrar la luz natural y permiten vistas hacia el exterior. Barricas de vino y tinajas de barro recuerdan el arte vitivinícola y son integradas al espacio como parte de la ambientación.

Cocina Deicas —denominación que recibe el restaurante desde 2026 para acercarse más al público gastronómico— propone un recorrido sensorial en el que cada detalle es cuidado: desde el pan inicial hasta el maridaje final.

La memorable experiencia gastronómica, que sigue en contacto estrecho con la bodega, se desarrolla en un escenario único que permite descubrir cómo tradición e innovación pueden convivir en equilibrio.

Cocina Deicas

Dumplings
Empanadillas orientales de camarones con caldo ponzu y hoja de parra.

Esturión confitado con gnocchi alla romana
Sofisticado pescado cocinado en grasa a baja temperatura, acompañado de gnocchi de sémola.

Milanesa de lomo con cavatellis de espinaca y limón confitado
Crujiente filete de lomo rebozado en huevo y pan rallado, acompañado con pasta seca de espinaca de origen italiano elaborada sin huevo.

Guía Gastronómica Tony Soler | Canelones |
Cocina Deicas
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