Frente al puerto, Quinquela es un lugar donde la experiencia comienza antes de que llegue el primer plato. El salón es elegante y sofisticado. La ambientación y la cuidada selección de obras de arte le dan una identidad de excelencia al espacio.

En la cocina, el chef Leandro Rosas combina creatividad, buen gusto y una impronta rioplatense contemporánea que funciona perfectamente. Hay técnica, pero también platos reconocibles, sabrosos y sin vueltas innecesarias. Los postres mantienen el nivel de la propuesta. 

El servicio acompaña muy bien: es atento, preparado y con un equipo que conoce de vinos y sabe cómo guiar la elección sin solemnidades.

Quinquela es un restaurante donde todo está pensado para que la experiencia sea elegante, disfrutable y  memorable.

Quinquela

Chipirones con morcilla: combinación arriesgada que encuentra un muy buen equilibrio. 

Milanesa: De lomo bien crocante, spaghetti al ajo y perejil y huevo a baja temperatura que aporta cremosidad. Es uno de los puntos altos de la carta y entra cómodamente en mi top tres de milanesas de Uruguay.

Pollo confitado: Lingote de muslo, con polenta cremosa atomatada, y hongos frescos de estación. Es un plato completo, delicado y muy bien logrado en cada uno de sus componentes. 

Costillar de asado: llega tierno, sabroso y con una cocción precisa, mientras que el socarrat de arroz con caracú es un verdadero acierto, intenso y profundamente rioplatense.

Guía Gastronómica Tony Soler | Montevideo |
Quinquela
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